맛집

마음까지 든든해지는 푸짐함, 충무로역 쌀국수 맛집 고수레

남산골 한옥마을 데이트 후에 주변 맛집을 알아보다 발견한 충무로 고수레!

조용한 주택가 골목에 위치하고 있지만 남산골 한옥마을에서 도보 1분,

충무로역에서는 도보 2분 거리로 찾아가기는 어렵지 않아요.

한 번 맛보고 나면 좀 더 깊은 골목에 꽁꽁 숨겨두고 싶은 곳 고수레를 소개해요.

 



 

특이하게도 매장 외부에 키오스크가 설치되어 있어요.

꽁꽁 얼어붙은 날씨에 찬바람 맞으며 주문 해야한다는게 너무 야속하지만,

좁은 매장 안으로 들어가보면 왜 그런지 바로 이해가 될 거에요.

앉을 자리를 먼저 맡아두고 나와서 주문을 했어요. 메뉴는 온반, 온면

그리고 사이드 메뉴인 수육이 준비되어 있어요.

 



 

고수레의 내부 모습이에요. 가운데 주방을 둘러싼 테이블은 바(Bar) 형식으로

공간을 최대한 활용한 구조로 되어 있어요.

회전 초밥집에서 흔히 볼 수 있는 구조로

쌀국수 집이라고 하기에는 좀 생소하고 신기했어요.

테이블 특성상 혼밥하는 분들도 많이 찾으시더라구요.

 



 

음식이 나오기 전에 셋팅되는 상차림이에요.

반짝반짝 윤이나는 놋그릇과 놋수저를 사용한다는 점!

놋그릇은 오래도록 온도를 유지해주는 특징이 있는데요.

메인 메뉴인 쌀국수와 온반의 국물을 오랫동안 따뜻하게 먹을 수 있게 해줘요.

배려와 정성이 느껴져서 대접받는 느낌이 들어요.

 



 

잘 만들어지고 있나 호시탐탐 지켜보고 있는중ㅎㅎ

음식이 준비되는 과정을 지켜볼 수 있으니 더 신뢰가 가는것 같고

구경하는 재미도 있어요.

손님이 많아 분주해 보였는데 혼자서 다 소화하시더라구요.

 



 

드디어 나온 고수레식 쌀국수에요.

쌀국수라고 하면 베트남 쌀국수가 가장 먼저 떠오를텐데요.

고수레의 쌀국수는 한국식 쌀국수라고 해야할까요.

질 좋은 고기와 한약재를 넣고 오랜시간 끓인 육수가 베이스라서,

향신료의 맛은 거의 없고 고기향이 주가되는 맛이에요.

쌀국수를 좋아하지 않아도 부담없이 즐길 수 있겠죠?

 



 

들어가는 고기에 따라서 메뉴가 달라지는데요.

욕심같아서는 차돌양지, 힘줄, 사태가 모두 들어간

모둠 쌀국수를 시키고 싶었는데, 차돌양지의 본연의 맛을 느껴보고 싶어서

차돌양지 쌀국수로 주문했어요.

받자마자 고기 양이 엄청 엄청 많다고 느끼실 거에요.

 



 

이렇게 앞접시에 쌀국수를 덜어서 칠리소스와 해선장 소스를 일대일 비율로

섞어서 먹으면 맛있다고 해요.

저는 소스를 많이 넣어서 면과 함께 비벼먹는게 맛있더라구요.

고수레 쌀국수는 향신료 맛이 거의 안나기 때문에

취향에 따라 고수가 필요하신 분들은 말씀하시면 준비 해주신답니다.

 



 

사실 쌀국수보다도 더 기대했던 힘줄온반이에요.

담백하면서 깔끔한 그러면서도 진한 육수는 든든한 식사로도 좋고

해장으로도 그만이에요.

힘줄도 정말 넉넉하게 들어가 있는데요.

부드럽고 쫄깃한 식감이 먹는 내내 입안을 즐겁게 해줘요.

도가니탕 좋아하시는 분들 여기에요 여기!

 



 

결국 못 참고 주문한 전통주 잔술.

쌀국수와 온반과 함께 가볍게 한 잔 하기에 최고의 조합이에요.

음식이 맛있으니 어떤 술도 맛있을 수 밖에 없어요.

술 한잔을 곁들이니 고수레의 고즈넉한 분위기에 취해요.

레몬 동동 하이볼도 준비되어 있는데요.

하이볼은 여성분들에게 인기가 많다고 해요.

 



 

제가 꼽는 고수레의 시그니쳐 메뉴 아롱사태 수육!

정말 지금껏 경험하지 못한 신세계를 경험하실 거에요.

나오는 음식마다 기대를 저버리지 않아요.

기름에 튀겨진 파가 수육 위에 올려지는데,

바삭바삭 고소하고 달달한 파가 정말 신의 한 수에요.

수육과 함께 한 입 먹으면 술이 안땡길 수가 없어요..

 



 

수육은 다른 부위에 비해 뻑뻑할 수도 있는 부위인데

육수를 부어주시니 오래 두고 먹어도 촉촉하게 먹을 수 있어서 좋았어요.

세심한 배려 그리고 요리에 대한 연구를 많이 했다는 생각이 들었어요.

정성 가득한 음식을 저렴한 가격에 먹을 수 있다니 정말 감동이에요.

 



 

세심하게 관찰하며 필요한 것이 있는지 먼저 물어봐 주시고

밥이나 국수도 아낌없이 채워주시니, 친절함에 마음까지 따뜻해져요.

밥 한끼로도 이렇게 아늑한 시간을 느낄 수 있구나 새삼 느끼는 시간!

진한 육수의 든든한 온반과 쌀국수가 맛있는 충무로 맛집 고스레 :)

 




 

<고수레>


서울 중구 퇴계로34길 16-9
070-7867-0331

매일 11:00~22:00
브레이크타임 15:00~17:00


 




 

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* 본 콘텐츠는 업체의 지원을 받지 않고 작성된 롯데홈쇼핑만의 독자적 콘텐츠 입니다.

 



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